90%餐厅缺工中，是什么让炅爸爸毫不受影响？

据了解，2021年春节之后很多餐厅人力紧缺，超过行业工资水平10—50%都招不到人。90%餐厅处于缺工状态，长期招不到人。

究其原因是疫情之后，大多数人呆在家里做点事也能挣到与背井离乡差不多工资，所以加剧了招人难、用人难的问题，这将会成为餐饮业的一个新常态。

用工成本倒挂，过去人工占比10%，现在甚至高达25%，成为继食材之后的第二高成本，餐厅生存压力越来越大。

餐饮老板为了留人使出浑身解数：工资+培训+升迁+福利+入股+分红……但缺工的大势却难以扭转。

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依傍何炅的超过亿粉丝流量，炅爸爸擂椒拌饭的影响力已经透过粉丝的力量扩散到普通人。无论是专走外卖店还是走多线经营，炅爸爸擂椒拌饭的人气都能霸榜美食销量排行榜。